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小青虾大产业 溧阳首届青虾烹饪大赛

2014-01-18 16:54:01
来源:中江网

  1月15日上午,在溧阳市社渚镇和平生态园宴会厅里,来自南京、常州和溧阳的12支由各家知名酒店组织的代表队参加了角逐,评选出天目湖华天度假村酒店选送的“群龙争艳贺新春”、御水温泉度假村选送的“御水青虾宴”、南京苏香圆鱼馆选送的“湖风新韵”等特金奖6个,常州金鼎明都国际大酒店选送的“富贵临门宴”、社渚大众饭店选送的“全虾宴”等金奖4个,洲际宾馆有限公司选送的“洲际青虾宴”、社渚富豪大酒店选送的“鱼乡情”等创新奖2个。

  记者在溧阳首届青虾烹饪大赛开幕式上了解到,此次青虾烹饪大赛由溧阳市旅游产业指导委员会主办,溧阳市旅游局、溧阳市农林局、溧阳市社渚政府、溧阳市青虾养殖协会承办,溧阳市社渚和平生态园协办。溧阳市旅委副主任、市旅游局局长汤全明向记者介绍说,举办此次大赛的主要目的是提升溧阳青虾产业优势,弘扬餐饮文化,促进养殖产业向休闲观光等旅游产业的转型升级,以增加溧阳的旅游亮点。大赛聘请了了中国烹饪大师、“天目湖砂锅鱼头”创牌者朱顺才,及中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏省水产技术推广站、江苏省烹饪协会的有关领导和专家做为评委并作现场指导。

  记者在大赛精美菜肴作品展示现场看到,个头不大的小青虾,在12组参赛大厨的手上被演绎成108道参赛作品,可谓千姿百态,美仑美奂。很多观众被这些色香味俱佳的青虾菜所抢眼,纷纷情不自禁欣喜地拿起了身上的手机、相机,按下快门用画面定格这一美景。“映入眼帘便是春,此时爱已在心头”。观众们纷纷由衷感叹:“杏仁虾球”、“水晶虾”、“花开富贵”、“养生虾”、“辉煌鸿运虾宴”等菜肴成为一件件令人陶醉的艺术品,体现了博大精深的菜肴文化,也变成一道道赏心悦目的风景线。

  据悉,溧阳市社渚镇是中国最大、全国知名的青虾养殖镇区,现有养殖水面5万余亩,其中青虾养殖面积4万亩,从事青虾养殖农户1185户,全镇拥有水产养殖专业合作社42家、协会2家,青虾营销经纪人168名,青虾销往江苏省多个大中城市,全镇己建立7个千亩以上青虾养殖示范基地,亩产值5000—8000元,最高的超过万元。 2013年全镇预计青虾销售总产值可达3.5亿元,亩均效益3000-5000元。

  2012年溧阳市青虾养殖协会被中国科协、财政部授予全国科普惠农兴村先进单位;2013年溧阳青虾现代精品园区被江苏省认定为省级农业(渔业)标准化示范区。2013年社渚镇被常州市农委授予“一村一品示范镇”;2013年社渚镇东升村获农业部“一村一品”示范村认定。2007年以来,社渚镇己成功注册“胥河”牌商标,同时被农业部认定绿色(青虾)农产品基地。目前,社渚镇的全国地理标志证明商标“溧阳青虾”己获国家工商总局正式受理,社渚镇青虾良种繁育中心、技术培训中心、成果转化中心、休闲观光中心己投入运行,社渚镇青虾交易中心、加工营销中心正在规划建设之中,近期己与江苏省农科院达成青虾休闲食品加工意向性协议。通过科学规划建设六大中心,努力打造青虾产业,创建全国青虾名镇,必将为提升社渚镇青虾产业规模化发展奠定坚实的基础。(作者:毕庆元 蒋一枫 陈卫君)

编辑:翔鸣
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